ビタミン(びたみん)

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ビタミン:糖質、脂質、タンパク質、ミネラルと並ぶ五大栄養素の一つ。ごく微量で生命に必須な働きをし、食事で摂る必要のある微量栄養素。三大栄養素(糖質・脂質・タンパク質)と違って、血や肉になったり、エネルギーになることはないが、ほかの栄養素の働きをスムーズにする潤滑油のような役割をする。ビタミンには13種類があり、互いに助け合いながら体内の機能を調節しているので、どれか一つでも不足すると、正常に機能しない。


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